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Besançon, un vignoble millénaire PDF

Robert Chapuis

La cité de Besançon, qui a compté plus de 1 000 vignerons et 1 650 hectares de vigne, était-elle destinée à devenir une ville de vignerons comme on la qualifiait autrefois ? Certes, la morphologie propose à la vigne de belles possibilités avec des pentes bien orientées au sud. Le Doubs fournit également des facilités de transport. Ce ne sont là que des potentialités qui, à Besançon, ont été mises en valeur pendant un millénaire par des moines, des archevêques, des nobles, des bourgeois et surtout des vignerons qui se sont acharnés à planter, à labourer, à tailler, à vendanger sur ces pentes... Mais, quand le monde clos du vignoble bisontin souvre, malgré lui, sur le monde débridé de la concurrence, tout commence à basculer...

7 juil. 2019 ... 2« Besançon a compté jusqu'à 1000 vignerons et 1650 hectares de vigne, soit presque l'équivalent du vignoble jurassien actuel… » (p. 9). 3 ...