Des atomes dans mon café crème - La physique peut-elle tout expliquer ?.pdf

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Pablo Jensen

Des atomes dans mon café crème. Pourquoi un blanc dœuf fouetté donne-t-il une mousse consistante ? Comment comprendre que des corps comme le chocolat ou le beurre fondent lorsquils sont chauffés, mais brûlent ou noircissent ensuite ? Et où classer ces substances familières que sont la farine, la purée, le dentifrice, qui ne coulent pas comme les liquides mais ne sont plus des solides ? La matière de tous les jours regorge de phénomènes étranges et de comportements intrigants. Pourquoi un solide est-il solide ? Parce que ses atomes sont durs ? Ce nest pas aussi simple... Les solides portent parfois mal leur nom : certains se déforment, dautres se brisent au moindre choc. On craint de casser un verre, mais non de laisser tomber une clé... Et comment la colle fait-elle ensuite pour tenir les morceaux ? Les physiciens sont parvenus à trouver des explications assez simples pour la plupart de ces phénomènes, mais leurs atomes sont loin davoir réponse à tout.

fois théorique, mécanique, haptique, tout en saisissant le pouvoir ... l'objet matériel qu'il étudie pour ses propriétés physiques le nom de corps. Un corps ... Une explication de la part du physicien peut lui apporter ... exerce une force sur elle qui s'appelle le poids ( sa masse multipliée ... Des atomes dans mon café crème, la.

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9782020629843 ISBN
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Sofya Voigtuh

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